近日由中国食品安全协会组织的“餐饮服务深刻解读新食品安全法及集中采购高级培训班”在京举行。 据悉在参加考试的近千人中，李军同志以优异的成绩通过了国家食品安全师资格考试并获得中国就业促进会统一颁发资格证书，他是唯一的一个陕西餐饮人。

 

　　培训内容分别从新修订的食品安全法规定餐饮企业的责任和义务；国家有关餐饮食品安全的最新规定和要求；如何降低餐馆发生食物中毒的可能性，以避免巨额罚款和企业负责人的刑事责任；如何全面理解食品安全法的豁免条款；等16个大纲，全方位对食品安全进行了诠释。

 

　　据有关职能部门统计 “餐饮业入门门槛很低，80%以上是初中毕业，20%是高中以上文化水平，很多人对食品安全常识知之甚少，在工作中显得非常迷茫，而80%的食物中毒来自员工的疏忽大意或者把关不严，近年来屡屡发生的食物中毒事件告诫人们，食品安全预防迫在眉睫时不我待。”最后，李军表示，为国人健康饮食而不懈努力一直以来是我的梦想，今后他的主要精力将用在食品安全的宣讲上，让更多餐饮从业人员了解掌握食品安全知识，学会鉴别掺假食品，使每一位就餐者吃得安全，吃得放心，吃得满意。